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论文

1. 论文题目：分子印迹聚合物微球沉淀聚合制备研究

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全部作者：刘纪红,杨卫海，严守雷,王清章，李洁

作者单位：华中农业大学理学院；华中农业大学食品科技学院

期数：2009年8月第16期

学科：食品科学技术

摘要：分子印迹聚合物微球的粒径大小对其应用性能有很大影响，探讨了聚合溶剂的种类、体积、通气除氧时间和聚合时间对聚合物微球形貌和产量的影响。实验结果表明：在乙腈和氯仿中...[more]

2. 论文题目：基于SAS软件计算微生物发酵动力学模型参数

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全部作者：代志凯，阮征

作者单位：南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学生命科学与食品工程学院

期数：2009年8月第16期

学科：食品科学技术

摘要：微生物发酵动力学模型绝大多数都是非线性的，参数回归难度大，而SAS（statistical analysis system）软件中有专门的非线性拟合版块，能够非常方便地得出准确可信的结果。结合实例运用...[more]

3. 论文题目：影响鲜枸杞超高压杀菌效果因素的研究

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全部作者：张海峰，白杰，王换玉，张英

作者单位：烟台南山学院食品与营养保健系；宁夏大学农学院；宁夏食品检测中心；包头科发高压科技有限公司

期数：2009年8月第16期

学科：食品科学技术

摘要：以鲜枸杞为实验材料，研究超高压对新鲜枸杞杀菌效果的影响。进行压力、时间和温度的单因素实验及压力、时间和温度三因素正交实验。经超高压处理后的枸杞鲜果用倾注法进行菌...[more]

4. 论文题目：绿色木霉产双功能酶的基因克隆、序列分析及表达

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全部作者：刘萍，，夏文水，刘靖，高勤学

作者单位：江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室；江苏畜牧兽医职业技术学院

期数：2009年8月第16期

学科：食品科学技术

摘要：以绿色木霉（Trichoderma viride）RNA为模板，采用反转录-聚合酶链反应（reverse transcription-polymerase chain reaction, RT-PCR）及Smart-RACE扩增的方法获得具有壳聚糖和纤维素降解活性的壳聚糖-纤维...[more]