论文

1. 论文题目:3种干燥方式下枸杞中主要类胡萝卜素的变化

浏览量(1855) 下载量(5760评论
全部作者: 李赫,马文平,陈敏,叶立勤,梁毅
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院;宁夏农林科学院农产品质量监督检测中心
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:试验分析了枸杞功能成分——类胡萝卜素在不同干燥方法中的变化规律,为改善枸杞加工条件提供了理论依据。采用反相高效液相色谱法(reversed phase-high performance liquid chromatography,R...[more]

2. 论文题目:影响鲜枸杞超高压杀菌效果因素的研究

浏览量(1654) 下载量(7080评论
全部作者: 张海峰,白杰,王换玉,张英
作者单位:烟台南山学院食品与营养保健系;宁夏大学农学院;宁夏食品检测中心;包头科发高压科技有限公司
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:以鲜枸杞为实验材料,研究超高压对新鲜枸杞杀菌效果的影响。进行压力、时间和温度的单因素实验及压力、时间和温度三因素正交实验。经超高压处理后的枸杞鲜果用倾注法进行菌...[more]

3. 论文题目:基于SAS软件计算微生物发酵动力学模型参数

浏览量(2713) 下载量(10700评论
全部作者: 代志凯,阮征
作者单位:南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;南昌大学生命科学与食品工程学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:微生物发酵动力学模型绝大多数都是非线性的,参数回归难度大,而SAS(statistical analysis system)软件中有专门的非线性拟合版块,能够非常方便地得出准确可信的结果。结合实例运用...[more]

4. 论文题目:绿色木霉产双功能酶的基因克隆、序列分析及表达

浏览量(1536) 下载量(7070评论
全部作者: 刘萍,,夏文水,刘靖,高勤学
作者单位:江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室;江苏畜牧兽医职业技术学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:以绿色木霉(Trichoderma viride)RNA为模板,采用反转录-聚合酶链反应(reverse transcription-polymerase chain reaction, RT-PCR)及Smart-RACE扩增的方法获得具有壳聚糖和纤维素降解活性的壳聚糖-纤维...[more]

5. 论文题目:生物催化剂脱除食品中SO2的初探

浏览量(1548) 下载量(5650评论
全部作者: 王向丽,黄国平,温其标
作者单位:华南理工大学轻工与食品学院;广东食品药品职业学院食品科学系
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:主要研究从菠菜中提取叶绿体,并将其用于亚硫酸盐的脱除实验。实验中采用两步差速离心方法提取叶绿体,获得的叶绿体提取率、得率分别为19.4%和 5.7%. 利用所提叶绿体催化氧化NaH...[more]

6. 论文题目:分子印迹聚合物微球沉淀聚合制备研究

浏览量(1998) 下载量(10340评论
全部作者: 刘纪红,杨卫海,严守雷,王清章,李洁
作者单位:华中农业大学理学院;华中农业大学食品科技学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:分子印迹聚合物微球的粒径大小对其应用性能有很大影响,探讨了聚合溶剂的种类、体积、通气除氧时间和聚合时间对聚合物微球形貌和产量的影响。实验结果表明:在乙腈和氯仿中...[more]
跳转至 页 
友情链接