论文

1. 论文题目:3种干燥方式下枸杞中主要类胡萝卜素的变化

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全部作者: 李赫,马文平,陈敏,叶立勤,梁毅
作者单位:中国农业大学食品科学与营养工程学院;宁夏农林科学院农产品质量监督检测中心
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:试验分析了枸杞功能成分——类胡萝卜素在不同干燥方法中的变化规律,为改善枸杞加工条件提供了理论依据。采用反相高效液相色谱法(reversed phase-high performance liquid chromatography,R...[more]

2. 论文题目:影响鲜枸杞超高压杀菌效果因素的研究

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全部作者: 张海峰,白杰,王换玉,张英
作者单位:烟台南山学院食品与营养保健系;宁夏大学农学院;宁夏食品检测中心;包头科发高压科技有限公司
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:以鲜枸杞为实验材料,研究超高压对新鲜枸杞杀菌效果的影响。进行压力、时间和温度的单因素实验及压力、时间和温度三因素正交实验。经超高压处理后的枸杞鲜果用倾注法进行菌...[more]

3. 论文题目:基于SAS软件计算微生物发酵动力学模型参数

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全部作者: 代志凯,阮征
作者单位:南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;南昌大学生命科学与食品工程学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:微生物发酵动力学模型绝大多数都是非线性的,参数回归难度大,而SAS(statistical analysis system)软件中有专门的非线性拟合版块,能够非常方便地得出准确可信的结果。结合实例运用...[more]

4. 论文题目:绿色木霉产双功能酶的基因克隆、序列分析及表达

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全部作者: 刘萍,,夏文水,刘靖,高勤学
作者单位:江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室;江苏畜牧兽医职业技术学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:以绿色木霉(Trichoderma viride)RNA为模板,采用反转录-聚合酶链反应(reverse transcription-polymerase chain reaction, RT-PCR)及Smart-RACE扩增的方法获得具有壳聚糖和纤维素降解活性的壳聚糖-纤维...[more]

5. 论文题目:生物催化剂脱除食品中SO2的初探

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全部作者: 王向丽,黄国平,温其标
作者单位:华南理工大学轻工与食品学院;广东食品药品职业学院食品科学系
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:主要研究从菠菜中提取叶绿体,并将其用于亚硫酸盐的脱除实验。实验中采用两步差速离心方法提取叶绿体,获得的叶绿体提取率、得率分别为19.4%和 5.7%. 利用所提叶绿体催化氧化NaH...[more]

6. 论文题目:分子印迹聚合物微球沉淀聚合制备研究

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全部作者: 刘纪红,杨卫海,严守雷,王清章,李洁
作者单位:华中农业大学理学院;华中农业大学食品科技学院
期        数:2009年8月第16期
学        科:食品科学技术
摘        要:分子印迹聚合物微球的粒径大小对其应用性能有很大影响,探讨了聚合溶剂的种类、体积、通气除氧时间和聚合时间对聚合物微球形貌和产量的影响。实验结果表明:在乙腈和氯仿中...[more]

7. 论文题目:双峰驼鼻腔和鼻窦结构的CT解剖

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全部作者: 王红菊,白仲添,俞诗源,王建林
作者单位:兰州大学生命科学学院;西北师范大学生命科学学院
期        数:2009年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:目的:研究双峰驼(Camelus bactrianus)鼻腔和鼻窦的解剖学特征,从结构上探讨双峰驼对干燥、多风沙的特殊环境的生理适应性。方法:大体解剖并利用64层螺旋CT机对双峰驼头部进行连续...[more]

8. 论文题目:家蚕hsp23.7启动子瞬时表达载体的构建及活性检测

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全部作者: 张星,胡小龙,王晓娟,谢敏,虞晓华,薛仁宇,曹广力,贡成良
作者单位:苏州大学医学部基础医学与生物科学学院
期        数:2009年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:为验证家蚕热休克蛋白(heat shock protein,HSP)基因hsp23.7启动子的活性,通过聚合酶链反应(polymerase chain reaction, PCR)扩增得到hsp23.7启动子片段。利用hsp23.7启动子和红色荧光蛋白报告基因...[more]

9. 论文题目:鸡恒定链P31基因及其点突变体在真核细胞中表达与定位特性

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全部作者: 李林,仲大莲,余为一
作者单位:安徽农业大学,安徽省人兽共患病重点实验室
期        数:2009年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:为研究鸡恒定链(chicken invariant chain,ChIi)分子免疫调节功能及其机理,用2对引物通过聚合酶链反应(polymerase chain reaction, PCR)从PMD18-T/Ii P31质粒中扩增出ChIi的P31基因,将该基因分别...[more]

10. 论文题目:初生乌骨鸡与蛋、肉鸡肝脏组织基因转录阶段的差异探索

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全部作者: 赵小玲,李亮,肖蔹,朱庆
作者单位:四川农业大学动物科技学院
期        数:2009年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:目的:探索中国珍贵的家禽品种资源——丝羽乌骨鸡和四川山地乌骨鸡特异性状相关蛋白的表达和调控机制。方法:以蛋鸡和肉鸡为对照,结合银染差异显示逆转录聚合酶链式反应(...[more]
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