论文

1. 论文题目:采用FTIR光谱研究小麦胚芽8S球蛋白的二级结构

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全部作者: 朱科学,郭晓娜,周惠明
作者单位:江南大学食品学院
期        数:2010年9月第18期
学        科:食品科学技术
摘        要:小麦胚芽8S球蛋白是其球蛋白最主要的成分,深入了解小麦胚芽8S球蛋白的相关信息将有助于促进小麦胚芽资源的深度开发和利用。主要采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared...[more]

2. 论文题目:香蕉皮果酱的制作

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全部作者: 竺芯宇,王晓萍,王佳宏,吴彩娥
作者单位:南京林业大学森林资源与环境学院
期        数:2010年9月第18期
学        科:食品科学技术
摘        要:以海南产威廉斯香蕉的新鲜果皮为原料,对护色、烫漂、打浆、均质、去涩、调味煮制等工艺进行单因素和正交实验,研究香蕉皮果酱的最佳制作工艺。结果表明:将经过清洗整理的...[more]

3. 论文题目:高压二氧化碳对苹果片榨汁特性的影响

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全部作者: 张立云,牛爽,杨瑛洁,徐增慧,方昱丹,廖小军
作者单位:中国农业大学食品与营养工程学院;中国农业大学农业部果蔬加工重点开放实验室;中国农业大学果蔬加工教育部工程研究中心
期        数:2010年9月第18期
学        科:食品科学技术
摘        要:研究高压二氧化碳(high pressure carbon dioxide,HPCD)处理对苹果片榨汁特性与果汁贮藏期间品质的影响,HPCD处理条件为25℃不同压强(10~30 MPa)处理20 min或25℃ 10 MPa压强不同处理时间 (...[more]

4. 论文题目:白菜真空预冷热质传递数学模型及实验研究

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全部作者: 阚安康,韩厚德,耿进良
作者单位:上海海事大学商船学院
期        数:2010年9月第18期
学        科:食品科学技术
摘        要:以柱状蔬菜——白菜为研究对象,建立热质迁移数学模型,并采用实验的方法验证在设定真空压力状况下,真空室内压力变化、白菜自身温度变化、真空室内相对湿度变化以及白菜质...[more]

5. 论文题目:北京地区奶牛乳房炎的流行状况调查

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全部作者: 高健,刘修权,陈立本,史为民,苏敬良,韩博
作者单位:中国农业大学动物医学院
期        数:2010年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:旨在调查北京奶牛日均产奶量及月均体细胞数的变化情况,以及隐性乳房炎和临床乳房炎的发病及金黄色葡萄球菌引起乳房炎的发病情况。自2008年10月至2009年9月,随机采集北京郊区某...[more]

6. 论文题目:猪SGCB基因编码序列的克隆与序列分析

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全部作者: 符亚原,潘刚,熊远著,雷明刚
作者单位:华中农业大学农业部猪遗传育种重点开放实验室;黑龙江八一农垦大学动物科技学院
期        数:2010年6月第11期
学        科:畜牧科学、动物医学
摘        要:肌聚多糖-β基因(beta-sarcoglycan,SGCB)的缺失将会导致抗萎缩素蛋白复合体的消失,引起肌肉萎缩综合症2E型(limb-girdle muscular dystrophy type 2E,LGMD2E)。研究获得了猪SGCB基因的编码区序...[more]

7. 论文题目:植物内源非编码小RNA研究进展:生物信息学分析与相关数据库

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全部作者: 王煜,樊龙江
作者单位:浙江大学农学系
期        数:2010年4月第7期
学        科:生物学
摘        要:内源性非蛋白质编码小RNA (small non-protein-coding RNA, 12~24 nt)广泛存在于高等和低等生物体内,通过对靶标mRNA直接切除或抑制其翻译在转录后水平对基因表达起调节作用。已知的小RNA主要...[more]

8. 论文题目:血液保存影响红细胞流变学特性及携氧功能的研究进展

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全部作者: 李遥金,王翔,欧阳熊妍,王娟娟
作者单位:重庆大学生物工程学院;重庆市血液中心
期        数:2010年4月第7期
学        科:生物学
摘        要:系统综述了目前国内外有关血液保存对红细胞流变学性质及携氧功能影响的研究状况。红细胞流变学特性及携氧能力等的变化是影响血液品质和临床输血效果的重要因素。在保存过程...[more]

9. 论文题目:N/2/3DS肝素抑制小鼠黑色素瘤细胞B16F10转移研究

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全部作者: 沈剑,郑胜,刘妍,王瑞飞,曾宪录
作者单位:东北师范大学遗传与细胞研究所
期        数:2010年4月第7期
学        科:生物学
摘        要:分析了经化学修饰的肝素抗凝活性与抗肿瘤转移活性及其发挥抗肿瘤作用的机制。结果表明:经过化学修饰后得到的N/2/3DS肝素的抗凝血活性显著降低。进一步分析发现:N/2/3DS 肝素能...[more]

10. 论文题目:拟南芥根生长发育与应答外源谷氨酸机理中第一个遗传因子的发现

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全部作者: 巩元勇,瞿小青,刘来华
作者单位:中国农业大学资源与环境学院
期        数:2010年4月第7期
学        科:生物学
摘        要:拟南芥根系能够感应外源L-谷氨酸(L-glutamate,L-Glu)信号并改变其生长和形态结构,但是,该生物学事件的分子遗传学基础尚未知。在5 mmol/L L-Glu处理下,通过对T-DNA插入的20个谷氨酸...[more]
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