论文

1. 论文题目:大鼠派伊尔结内生Lactobacillus reuteri的分离及其调节sIgA产生的研究

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全部作者: 王盼盼,李 亚,齐 策,施用晖,乐国伟,孙 进
作者单位:江南大学食品学院,食品营养与功能因子研究中心;江南大学食品科学与技术国家重点实验室
期        数:2016年8月第15期
学        科:食品科学技术
摘        要:目的:研究大鼠派伊尔结(Peyer’s patch,PP)内Lactobacillus reuteri对大鼠sIgA分泌的影响。方法:从PP分离乳杆菌,进行鉴定和分型分析,用分离的典型菌株(PP1和PP2)进行动物实验。将大...[more]

2. 论文题目:小鼠肠道菌群胞外DNA的提取及指纹图谱分析

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全部作者: 李 亚,王盼盼,随子房,乐国伟,孙 进
作者单位:江南大学食品学院,食品营养与功能因子研究中心;江南大学食品科学与技术国家重点实验室
期        数:2016年8月第15期
学        科:食品科学技术
摘        要:肠道菌群胞外DNA(extracellular DNA,eDNA)是维持黏膜免疫稳态的重要分子,其主要来源目前尚不清楚。对肠道切片进行TOTO-1染色后用激光共聚焦扫描显微镜观察黏液层原位eDNA分布;并对...[more]

3. 论文题目:2,4-二氯苯氧乙酸与小牛胸腺DNA的沟槽结合作用

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全部作者: 夏开心,张国文
作者单位:南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
期        数:2016年2月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:在生理酸度(pH=7.4)条件下,采用多种光谱学技术包括,紫外-可见吸收光谱法(ultraviolet-visible absorption,UV-vis)、荧光光谱法、圆二色谱法(circular dichroism,CD)及红外光谱法(Fourie...[more]

4. 论文题目:过热蒸汽-真空联合干燥制作土豆全粉工艺研究

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全部作者: 魏奇,刘明鑫,卢烨,陈锦权,方婷
作者单位:福建农林大学食品科学学院
期        数:2016年2月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:采用过热蒸汽-真空联合干燥制作土豆全粉,研究过热蒸汽干燥温度(105,110,115℃)、转换时间(20,25,30 min)及真空干燥温度(60,70,80℃)这3个因素对土豆全粉复水率、收缩率...[more]

5. 论文题目:利用PacBio SMRT技术对婴儿配方奶粉中细菌污染的评价

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全部作者: 郑艺,孙志宏,张和平
作者单位:内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
期        数:2016年2月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:基于宏基因组策略,采用美国太平洋生物(Pacific Biosciences,PacBio)的单分子实时测序(single molecule real-time sequencing,SMRT)技术在“种”的水平完成了30份婴儿配方奶粉(12份国产和18份...[more]
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