论文

1. 论文题目:我国食用菌中污染物(重金属、放射性物质、微生物)残留和食品添加剂使用标准与CAC、欧盟+英国、美国、日本、韩国标准比较研究

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全部作者: 冯英财,杨文友,王洪武,郗存显,李凤旗, 杜文华,吴凯歌,贺炜
作者单位:中华人民共和国两江海关;中华人民共和国重庆海关;重庆海关技术中心
期        数:2022年9月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:旨在评估我国食用菌污染物(重金属、放射性物质和微生物)限量、食品添加剂使用控制水平,打破或跨越技术性贸易壁垒。对GB 7096—2014引用的GB 2762—2017、GB 2760—2014、GB 29921—2021...[more]

2. 论文题目:IFN-γ联合TNF-α刺激间充质干细胞缓解顺铂诱导的肾纤维化

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全部作者: 田瑞丰,李培山
作者单位:苏州大学苏州医学院,转化医学研究院
期        数:2022年9月第3期
学        科:生物学
摘        要:目的:探讨间充质干细胞(mesenchymal stem cells,MSCs)以及干扰素-γ(interferon-γ,IFN-γ)联合肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)刺激的MSCs [(I+T)MSCs]在顺铂诱导肾纤维化中的...[more]

3. 论文题目:层次递进判别分析法对猪肉脂肪酸的综合评价

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全部作者: 杜瑞卿,鲁云风
作者单位:南阳师范学院生命科学与农业工程学院
期        数:2022年9月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:目的:提高人们对猪肉脂肪酸品质的综合分析评价能力,为选择优质猪肉提供参考价值。方法:以大白猪、圩猪和藏猪为研究对象,每品种猪为6头,测量背最长肌脂肪酸含量及种类,...[more]

4. 论文题目:β-葡萄糖苷酶对箬竹叶中挥发性成分的影响

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全部作者: 罗颖琦,王淼
作者单位:江南大学食品学院
期        数:2022年9月第3期
学        科:食品科学技术
摘        要:为了使箬竹叶中的风味物质得到充分地释放,本研究利用β-葡萄糖苷酶对箬竹叶进行酶解,采用固相微萃取气质联用(solid-phase microextraction-gas chromatography/mass spectrometry,SPME-GC/MS)法分...[more]

5. 论文题目:接种枯草芽孢杆菌对沼渣好氧堆肥的性能强化

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全部作者: 吉婕莉,王永忠
作者单位:重庆大学生物工程学院
期        数:2022年9月第3期
学        科:生物学
摘        要:针对沼渣堆肥因含有木质纤维素而导致堆肥时间过长、腐熟不充分等问题,实验研究了纤维素酶高产菌株枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis Z2不同接种量(0,0.5%,1.5%,3.0%和5.0%)对沼渣好氧...[more]

6. 论文题目:可复制型DNA疫苗生产用工程菌的筛选

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全部作者: 柯尊阳,孔垂占,于继云,王宇
作者单位:武汉大学药学院;固安鼎泰海规生物科技有限公司
期        数:2022年9月第3期
学        科:生物学
摘        要:摘要:肿瘤治疗性DNA疫苗pSFVK1-NMM由于采用了基于塞姆利基森林病毒(semliki forest virus,SFV)的复制子系统,使得其大小超过15 kb,所以需要对该疫苗生产用菌株进行筛选后才能建立三级...[more]

7. 论文题目:Spike蛋白的生物信息学研究分析

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全部作者: 郑柳凤,伊嘉豪,梁定发,叶远浓
作者单位:贵州医科大学大健康学院生物信息学与生物医学大数据挖掘实验室
期        数:2022年9月第3期
学        科:生物学
摘        要:本研究通过挖掘国内外文献,系统地分析了Spike(S)蛋白的作用机制和生物信息学方面的研究进展。总结目前国内外科学家利用生物信息学领域工具开发Spike蛋白的药物、疫苗等方面的...[more]
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