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论文

1. 论文题目：酒精饮料中氨基甲酸乙酯的形成机理及控制方法

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全部作者：张秀艳，陈梓端，陈福生

作者单位：华中农业大学食品科技学院

期数：2012年10月第19期

学科：食品发酵与酿造技术

摘要：在介绍氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate，EC）性质和危害的基础上，对EC在各种酒精饮料中的分布、不同饮料中各国的EC限量标准，以及EC在酒精饮料中的形成机制及其控制方法的研究进展进...[more]

2. 论文题目：根癌农杆菌介导的绿色荧光蛋白基因在香蕉枯萎病菌1号生理小种中的转化

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全部作者：孔令广，韩宽德，巨延虎，丁新华，储昭辉

作者单位：山东农业大学植物保护学院，山东省农业微生物重点实验室

期数：2012年10月第19期

学科：植物病理学

摘要：利用根癌农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）介导的转化法把报告基因绿色荧光蛋白（green fluorescent protein, GFP）转入香蕉枯萎病菌(Fusariumoxysporum f.sp.cubense, FOC)1号生理小种。首先，利用PCR扩...[more]

3. 论文题目：水文时间序列长度对混沌识别的影响分析

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全部作者：于新伟，刘东

作者单位：东北农业大学水利与建筑学院

期数：2012年10月第19期

学科：农业工程

摘要：采用建三江分局七星农场1957年至2010年648个月的降水观测资料，基于相空间重构技术、G-P算法等分别对72个月、216个月及648个月等不同长度序列的关联维数及Kolmogorov熵进行计算。结果表...[more]

4. 论文题目：膨化谷物早餐粉挤压工艺及其冲调性研究

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全部作者：许亚翠，钱海峰，张晖

作者单位：江南大学食品学院

期数：2012年10月第19期

学科：食品加工技术

摘要：将玉米、燕麦、红豆、小米、大米、黄豆、薏米按0.10∶0.10∶0.15∶0.25∶0.10∶0.10∶0.20比例复配，采用双螺杆挤压技术，得到复配谷物粉的氨基酸评分(amino acid score, AAS)达到71分. 经Box-B...[more]

5. 论文题目：杠柳杀虫活性成分杠柳毒素NW对东方粘虫肌细胞内钙浓度的影响

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全部作者：胡兆农，廉喜红，刘健，吴文君

作者单位：西北农林科技大学植物保护学院，陕西省植物源农药研究与开发重点实验室

期数：2012年10月第19期

学科：农药学

摘要：为探索植物源杀虫活性成分杠柳毒素NW（periplocoside NW，PSNW）的作用机理，采用激光共聚焦显微技术结合荧光探针标记，研究PSNW对东方粘虫（Mythimna separata）成虫肌细胞内［Ca2+］的影响...[more]

6. 论文题目：离子液体中壳聚糖均相酰化改性

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全部作者：刘璐，周帅，王波，马明国，许凤，孙润仓

作者单位：北京林业大学生物质化学与技术研究所，北京林业大学材料科学与技术学院；华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室

期数：2012年10月第19期

学科：林产化学加工学

摘要：在离子液体溶解壳聚糖构成的均相反应体系中，研究壳聚糖的乙酰化反应，并探讨反应时间、温度和反应物配比对壳聚糖取代度（degree of substitution，DS）的影响。在质量分数为5%的壳聚...[more]

7. 论文题目：直接甲醇燃料电池膜电极催化层的电流体动力雾化沉积

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全部作者：王大志，李杨，王亮，梁军生，刘冲

作者单位：大连理工大学辽宁省微纳米技术及系统重点实验室

期数：2012年9月第18期

学科：能源科学技术其它学科

摘要：分别以Pt/C和Pt-Ru/C纳米催化剂悬浮液为研究对象，利用电流体动力雾化（electrohydrodynamic atomization, EHDA）层层沉积的方法制备了直接甲醇燃料电池(direct methanol fuel cells, DMFC)的膜电极(memb...[more]